Os voy a proponer algo tan sencillo que no os lo vais a creer!
Se trata de una ensalada tibia de pimientos rojos con cebolla. Se le puede añadir tomate natural y berenjena, si os gusta.
Yo la hice de los 2 primeros ingredientes y sale muy sabrosa.
Cogemos un par de pimientos rojos hermosos, los lavamos bien y los colocamos en una fuente de horno. A esto le añadimos una cebolla cartada a gajos, para facilitar el trabajo posterior. Si quereis añadir algo más, lo cortaríamos en trozos gruesos y lo pondríamos en la misma fuente. Cuando tenemos todos los ingredientes nos toca regarlo todo con un buen chorro de aceite de oliva y sal y se mete al horno a 180º unos 25-30 minutillos.
Lo sacamos y dejamos que se ponga tibio para pooder empezar a cortarlo todo en trocitos pequeños, con unas tijeritas. Se remueve todo y para finalizar, se aliña con un pelín de sal, ajito picadito muy pequeño y aceite.
Espero os guste!
No hay comentarios:
Publicar un comentario